比喻越出本分，代行其事。

庖丁厨工；解肢解分割。比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做事得心应手，运用自如。

比喻烹调珍奇菜肴。亦形容菜肴豪奢珍贵。同烹龙炮凤”。

越跨过；俎古代祭祀时摆祭品的礼器；庖厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。